尋花（じんか）一代目　鳳凰単叢四種香合わせ 7g × 4

産地：広東省潮州市鳳凰山
商品特徴：
鳳凰単叢四種類(六雪雷叩柴7g、柚花香7g、通天香7g、橙花香7g）のお試しセット。

1.　六雪雷叩柴　
　冬摘みのお茶で、茶葉が太くて逞しいです。軽く焙火されたので、ところどころ緑っぽい部分が見えます。六雪は鳳凰単叢の中で香りがもっとも高く、味が緑茶に近いです。
　水色：緑色が帯びる薄い黄色。
　香り：ミルキーなクチナシの花の香り。
　味：ココナッツのような甘み。
♡　真夏に飲むのに最適です!

2.　柚花香
　海抜700m、樹齢30年の2022年の春茶です。茶葉が黒っぽい茶色です。軽く焙火されたので、香りが高いタイプの鳳凰単叢です。
　水色：透明感のある明るい黄色。
　香り：柚子の花のような香り、クチナシの花の香り。
　味：花の香りが感じられる甘い味。
♡　ティッシュに少しこのお茶を垂らしますと、1時間くらいクチナシの花の香りが匂うティッシュになります!!ハンカチも試してみたいです～

3.　宋種・通天香
　2021年の鳳凰単叢です。300年樹齢の“宋種”という品種の茶樹から無性繁殖されたものです。この通天香は現在樹齢30年、海抜900mの山中で育っています。お茶はやや軽めの焙火によって、香りをより引き立てました。
　茶葉：黒っぽい茶色。
　水色：ゴールド色。
　香り：少しつ〜んとした辛い生姜の花の香り（唐辛子の辛さではなく、少し刺激的な感じです。）。
　味：甘い味ですが、飲んだ後に、舌面に辛みが帯びる清涼感が残ります。
♡　個性的な味の鳳凰単叢です。一度飲んでみたら、好きになっちゃうかもしれません。
　　　　　　　▪️“宋種” とは
　南宋末期、宋少帝趙昺が広東省へ南下し、潮州市鳳凰山を通過する際、のどが渇いき、鳳凰山の住民が鳥の嘴の形をした木の葉(今の鳳凰単叢)を煎じ、趙昺に飲用させたことで、“宋種”と言う名前が得られました。
＊　宋種の詳しい紹介が知りたい方は寧々の茶室へアクセスしてね〜(^.^)／”

4.　橙花香
　2021年産のハイエンド鳳凰単叢です。
　海抜850mの高地に半荒放された60年樹齢の老樹の鳳凰単叢です。希少なオレンジの花香がする品種ですので、毎年作られる量も限られています。
　茶葉：細見のボディーをしていて、こげ茶色となっています。ドライ茶葉は、黒砂糖っぽい甘い匂いです。
　水色：明るいゴールド色。
　香り：くっきりとした花の香りがします。オレンジの花っぽい香りと言われています。
　公道杯にお茶を入れる瞬間に、香りがもう漂って来ますよ〜!!　煎ごとに香りが変化しているところは、とっても楽しいです。
　味：花の香りがお茶に溶けたような甘い味です。飲む香水という鳳凰単叢への比喩は、このお茶を飲んだら、なるほど〜、と思いました。
♡　香りが高くて、良い状態が長く持続できるお茶です。老樹のならではの、放出しきれないパワーを感じさせてくれます。

　　　〔鳳凰単叢を美味しく淹れるコツ〕

　大切な鳳凰単叢を失敗せずに淹れるため、絶対読んでいただきたいです。
　♢茶葉とお湯の比→ 1:15
　♢お湯の温度→ 100℃
　♢お茶を空けるタイミング→
　　お湯を蓋碗に入れたら、すぐお茶を出しましよう。(長く浸かると、大変渋くなってしまいます。)
　♢使用茶器↓
　　1、蓋碗は、お湯の容量100ml前後のもの。(香りを吸着しない瓷器のものがお勧めです。)
　　2、茗杯は、容量40ml以下の縁の薄いもの。
　　（縦長い茗杯は、香りがより感じやすい。）