暖喜（のんき）　2021年百年樹齢高山熟プーアル茶　50g

産地：　雲南省保山市龍陵県

水色：　透明感のワインレッド色、
香り：　柔らかい甘い香り、
味：　チョコレートのような甘み、
口当たり：　薄いお粥のようなとろみ感、
飲用後：　口腔内に清涼感が残る。

特徴：
　標高2200mの雲南省の松山という山脈の2000mの山腹に，1920年頃に植えられ、戦争などさまざまな原因で、長年無人管理の荒放茶園となリました。現在は100年くらい樹齢の大葉種茶樹園です。　　
　本品は、この茶園の2021年春手摘み茶で、作られた熟プーアル茶です。
　渥堆の匂いをなく、より良い状態の風味の熟プーアル茶です。

　雲と霧が常に立ち籠める、超高山地に栽培されたため、甘みと旨味を作るアミノ酸がたくさんに含まれています。そして多様な植物と動物が生息している自然の生態の大山が、茶葉に心地よい香りを与えてました。
　飲む人には，これはプーアル茶ですか？プーアル茶もこんなに美味しいのですか？と思わず質問をするでしょう。

　　　　〈熟プーアル茶の淹れ方〉
　暖喜（のんき）：5g　　
　お湯：　95℃〜100℃（冬場は100℃のお湯をお使いください。）
　蓋碗もしくは急須：100mlの容量
　（茶葉とお湯の比は、1：20です。）
　✮使う急須のお湯の量や、飲む人数によって、茶葉の量を増やして下さい。

♤全ての茶器をお湯で温めます。
♤洗茶します。
　やや少なめのお湯を注ぎ、2秒したらお茶を捨てます。固められた熟プーアル茶を潤う手順です。
♤一煎目は、お湯を注いでから5~8秒して、公道杯や茗杯に移してお飲みください。
♤六煎目まで、一煎目同様に淹れます。
　六煎目以降は、お湯を注いでからの蒸らす時間をやや伸ばして、お好みの濃さに調整してお飲みください。
　✻　蓋碗のお茶を空けるタイミングは、水色がワインレッド色になったときです。
　

　雪の降る冬日、一人で静かに読書の時、
　親友の再会、家族団欒の時、
　湯気の立つ一杯の暖喜（のんき）が、冷えた体を暖め、心もホ〜ッと、幸せ〜〜と思う笑みが浮かべていただけたら、嬉しいです。

　　　　　【熟プーアル茶とは？】
　熟プーアル茶は、中国の六大茶類の中の黒茶に属し、後発酵茶になります。
　後発酵というのは、仕上げられたプーアル茶の荒茶を、渥堆することによって、人為的にお茶の陳化を加速させ、酵素の酸化する力で、カテキン成分をテアブラウニンに変える加工です。後発酵（渥堆）することによって、まろやかな風味を持つ体を暖める温性の性質の熟プーアル茶が作られました。
　ラストエンペラー、清朝最後の皇帝、愛新覚羅溥儀が自分の回想録「わが半生」の中で、“夏喝龙井，冬飲普洱。”と書かれました。“夏に龍井茶、冬にプーアル茶を飲む。”との意味です。清の時代はプーアル茶は、寒い冬に飲まれる温性のお茶だ。と伺えますね～

❈熟プーアル茶の主な効能は、
①胃腸を暖め、便秘改善、美肌効果。
②体内余分の糖分や脂肪を取り除く働き、
　　糖尿病抑制効果、
　　高血圧予防治療効果、
　　ダイエット効果があります。