〔 芳藹 （ふぁんあい）〕（試飲一回分8g） 2023年鸭屎香（やししゃん）

産地：広東省潮州市鳳凰鎮东郊村
海抜：約六百メートル
樹齢：30年
品種：鳳凰単叢・鴨屎香（やししゃん）、烏龍茶

商品特徴：
　本品は「鴨屎香」という品種の2023年春摘み茶です。鴨屎香の花香をしっかり残したいため、90℃の熱で10時間以上低温焙煎を施されました。
　　　　　
2023鴨屎香の特徴：
❏香り↓
　高揚な花香がします。
　変化がある香りが楽しめます。
　鴨屎香には、スイカズラ花香、梔子の花香とミルキーのようなの香りが煎ごと、個別的に現れたり、同時出現したりするお茶で、一種類のお茶から、数種類の香りが楽しめます。
❏味↓
　お茶にはミルクのような滑らかな口あたりが特徴です。飲用後爽やかな甘みが喉と口に長く残り、なかなか消えません。
❏煎持ち↓
　1回分の茶葉の量では、十煎以上お茶が抽出できます。

　　　　　　　〈鴨屎香とは〉
　鳳凰単叢の十大香型の中の梔子の花香タイプに属し、蜜蘭香と並べて知名度が高く、たいへん人気な鳳凰単叢品種です。
　鴨屎香の生葉は分厚く、幅が大きいため、綺麗な型に捩れないのです。その不細工な茶葉の型は鴨の糞に似ていると言われ、「鴨屎香」と言う名前になりました。
内容量： １パッケージ、8gです。

　　　　〈この2023鴨屎香に纏るお話し〉
　こちらの鴨屎香は、2023年春に仕入れた時に試飲して、香りはまぁまぁ良かったが、味は厚みがなく、すこし物足りない感じがしたので、2023年に驪山茶坊のショップに出品しませんでした。
　2024年の今年になって、そういえばあの鴨屎香はどうなったのかな〜？もう飲めないのかな〜？と思いだし、処分する前に一回飲んでみようかの気持ちで一年振りにこの鴨屎香を飲んだら、びっくりするほど美味しくなりました!!　香りも味も非常に際立って風味が良くなりました!!
　“このようなお茶は、今すぐに出品して皆さんに飲んでいただきたいです。”と思い、出品することを決めました。

　　　 〈 鳳凰単叢を美味しく淹れるコツ〉
大切な鳳凰単叢を失敗せずに淹れるため、絶対読んでいただきたいです。
　♢茶葉とお湯の比→ 1:15
　♢お湯の温度→ 100℃
♢お茶を入れる前に、必ず茶器を温めておいてください。
　♢お茶を空けるタイミング↓
　 ♨︎ 1~5煎：お湯を蓋碗に入れたら、すぐお茶を出しましよう。(長く浸かると、大変渋くなってしまいます。)
♨︎ 5煎以降：お湯の浸かる時間をやや伸ばして、お好みの味になるタイミングでお茶を出してください。
　♢使用茶器↓
　　1、蓋碗は、お湯の容量100ml前後のもの。香りを吸着しない瓷器のものがお勧めです。
　　2、茗杯は、容量40ml以下の縁の薄いもの。
　　縦長い茗杯は、香りがより感じやすいです。