小青（こあお）　巳年干支記念茶　秋摘み氷島熟プーアル茶　50g

❐商品情報
　産地：雲南省臨滄市勐庫鎮氷島村
　海抜：千八百米
　品種：雲南省大葉種、熟プーアル茶
　香り：黒糖、花香、牛乳
　味：ココア、チョコレート

　〈 小青（こあお）＝古樹氷島熟プーアル茶 〉
　小青は、は現在中国で最も貴重で、たくさんのプーアル茶ファンを持つ雲南省の「氷島茶」というプーアル茶銘柄の60年〜300年樹齢の古樹秋摘み生葉を使用して、作られた熟プーアル茶です。

　　　　　　〈　「氷島茶」　とは　〉
　氷島茶は雲南省臨滄市勐庫鎮氷島村の古茶園の大葉種茶樹を指します。
　氷島村は臨滄市勐庫鎮勐庫河の辺の山間部に位置し、場所はとても辺鄙で、山道も険しいこともあり、氷島茶は長い年月ずっと世に知られていなかったです。1980年代鄧小平の改革開放政策のもとで、村に下山の道と電気を整備されたきっかけで、氷島茶がその独特な風味で、一躍最高級プーアル茶となりました。
　　　　　〈　「氷島茶」の歴史　〉
　氷島村はお茶の栽培や生産歴史が古く、氷島茶について書かれた一番古い文献は明代(1485年ころ)に遡られます。古代では氷島茶はタイ族首長の貢茶だったそうです。
　　　　　　〈　「氷島茶」の味　〉
　海抜1650メートルの山間にある氷島村は、終年雲霧が立ち籠められ、豊富な降雨量に恵まれている為、氷島村の茶樹の葉は柔らかく、分厚く、アミノ酸と糖分を多く含まれています。
　そして、化学肥料、農薬など一切使わず自然に育てて貰うことで、今も変わらず氷島茶の良い品質と風味を保たれています。
※氷島茶の味の特徴
① 濃厚な蜜のような香り。
② 氷砂糖のような甘味。
③ 非常に滑らかな口当たり。
中国プーアル茶業界では、「氷糖甜」という言葉で氷島茶の味を掻い摘んでいます。「甘み」が一番の特徴と言えるでしょう。

〈 氷島茶のトップの存在 〉
　氷島茶は、現在雲南省では、首席の名山プーアル茶「老班章」と肩を並べて、プーアル茶の中でトップな地位を占めています。

　 　　　〈 名山熟プーアル茶、新作!!〉
　プーアル茶ファンのニーズに応え、ここ数年最高級名山茶を原料とする熟プーアル茶を作り始めました。
　本品のハイエンド熟プーアル茶〔 小青（こあお）〕を、ぜひお試しいただきたいです。

❏ 淹れ方
　◈ 小青（こあお）：5g　　
　◈ 95℃〜100℃熱湯（冬場は100℃の熱湯を。）
　◈ 蓋碗（急須）：100mlの容量
　 （ 茶葉とお湯の比は、1：20 ）
　✼ 急須の容量や飲む人数によって、茶葉の量を増やして下さい。
〈 手順 〉
① 全ての茶器をお湯で温めます。
② 洗茶
　茶葉を蓋碗（急須）に入れ、茶葉を被るぐらいのお湯を注ぎ、3~5秒後お茶を捨てます。
　目的：固められた熟プーアル茶を熱湯でほぐし、茶葉の内質を覚醒める工程です。
③ お湯を注いでからの蒸らす時間
一煎目 15~20秒
　二煎目　15秒
　　　　　　　三煎目　10秒
　　　　　　　四煎目　10秒
　　　　　　　五煎目　15秒
　④ 六煎目以降、お湯を注いでから蒸らす時間をやや伸ばし、お好みの濃さに調整してください。
　✻ 公道杯にお茶を移すタイミングは、水色がワインレッド色になる頃でしょう。
　
　　　　　【熟プーアル茶とは？】
　熟プーアル茶は、中国の六大茶類の中の黒茶に属し、後発酵茶となります。
　後発酵というのは、仕上げられたプーアル茶の荒茶を、渥堆することによって、人為的にお茶の陳化を加速させ、茶葉自身の酵素の力で、カテキン成分をテアブラウニンに変える加工です。後発酵（渥堆）することによって、まろやかな風味をになり、性質の優しい熟プーアル茶に作られます。
　ラストエンペラー、清代の最後の皇帝、愛新覚羅溥儀が自分の回想録「わが半生」の中で、“夏喝龙井，冬飲普洱。”と書かれました。“夏に龍井茶、冬にプーアル茶を飲む。”との意味です。ここのプーアル茶は後発酵された温性のプーアル茶です。プーアル茶は、寒い冬に飲まれるお茶だと伺えます。

　　　　　【熟プーアル茶の主な効能】
①胃腸を暖め、便秘改善、美肌効果。
②体内の余分の糖分、脂肪を取り除く働き、
　　糖尿病抑制効果、
　　高血圧予防治療効果、
　　ダイエット効果があります。

❐内容量
1パッケージ∶50g